潮汕历史文化博览中心。新城新馆，进门就见红头船，这是广东对外海运的标志，据说福建一带是青头船。以此为展览标志，表明策展人把潮汕文化定位于“开放”和“联通”。

      馆内展示首先是潮汕名产诸如木雕抽纱等，当然，名人栏也是不可或缺的。在澄海见到的陈宅大院的主人和他的接班，都在名人阵列。

   出门见到宽阔的江面，再过去就是海。

  中午回到市内，第一次吃潮汕的“促肉”粉，而后，去汕头的小花园。

在潮汕本地，早餐的小吃店的牌子上不是写着这个促字，而是写着左边一个火字，右边一个足字，没错，这又是潮汕人自己编造的字，但我觉得编得特别有意思。这个促肉，要做得好吃，火力一定要足。肉是绝对要讲究的，一定需要是上等的里脊肉，会在冰箱里冻上一小会儿，然后用锋利的刀一片一片，按照肉的纹理切好。一个促肉店的生意好坏，这个切肉的人起到了最关键的作用。肉切好了，相当于为一碗好的促肉的诞生奠定了基础。汤水也是要讲究的，必须是煲好的上汤，汤水是否清爽鲜甜，也决定了这个促肉店铺的生意

这个促肉的做法让我想起了福州的海鲜捞化。为了辨别一下肠粉的做法，特意点了一碟肠粉，做法和广州的拉肠一样，但是，调味汁用了鲍鱼卤汁，不如广州的调味汁，不习惯。

午饭之后就去小公园，其实，这是汕头的老城中心，二十年代就有过城建开发，中心地段是“中山纪念亭",八条道路呈放射状延展，繁华一时。现在，当然又是文旅开发热土，大量游客前来打卡。

   中山纪念亭前全团合影，也就是该吃散伙饭的时候啦。